Si eres propietario de un restaurante, ya sabrás los quebraderos de cabeza que da la elección de una cristalería óptima: el mantenimiento, la limpieza, la durabilidad y la ergonomía de las piezas son factores muy a tener en cuenta a la hora de elegir el juego de cristalería ideal.
Hay varios factores fundamentales que hay que tener en cuenta a la hora de decidirte por uno u otro tipo de cristalería:
Es importante que la línea elegida (no sólo en el caso de la cristalería, sino el resto de la vajilla de un restaurante) vaya en consonancia con el look que desprenda el local. Existen colecciones simples y minimalistas, otras más elegantes y talladas… No hay que buscar piezas estéticamente agradables en sí mismas, sino piezas que encajen en el contexto de tu restaurante.
Otro punto importante, que no tiene que ver tanto con la estética de las piezas pero sí con el estilo, es la amplitud de la colección. Hay que tener en cuenta el uso que se le va dar a la cristalería, porque los vasos y copas multifunción siempre son útiles, pero si tu perfil de negocio lo requiere, es posible que puedas necesitar piezas más específicas: copas de balón, copas de cóctel, vasos largos, etc…
Ligado a este punto, es muy importante tener en cuenta la permanencia del diseño escogido en el mercado. La cristalería es el punto más frágil de la vajilla, por lo que hay que asegurarse de que la reposición de piezas estará garantizada en el futuro.
El material elegido también condiciona la dificultad de higiene de la colección. Piezas de cristal talladas, por ejemplo, requieren de un lavado y secado más laborioso que piezas de material liso.
La resistencia a altas temperaturas en un factor fundamental. La cristalería está continuamente expuesto a altas temperaturas, y un continuo cambio de la misma, entrando y saliendo del microondas o del lavavajillas. Por lo tanto, materiales de calidad que soporten estos cambios.
Durabilidad. La cristalería está sometida a un importante desgaste diario a lo largo de su vida útil.
Hay que tener en cuenta el perfil de público que va a utilizarla (en este sentido, no es lo mismo la cristalería de un restaurante familiar que de un establecimiento de alta gama que ofrece servicios de catering para adultos). La capacidad de resistencia a golpes y arañazos también es un factor que debe tenerse en cuenta.
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